Guía para beber (correctamente) el tequila

Guía para beber (correctamente) el tequila

Si creías que beber tequila era simplemente llenar el shot y tomarlo de una sola, pues estás totalmente equivocado.

Esta bebida mexicana tiene un protocolo para su degustación, y si no lo conoces, el portal Univisión te lo presenta.

¿Cómo beber correctamente el tequila?

Según el portal, son ocho pasos que se deben seguir:

1. Tómalo a sorbos. El tequila es un miembro honorable de la familia de los destilados, un tipo de bebida alcohólica primo hermano del cognac o del whisky, por lo que se lo debe tratar como tal.

Su densidad y contenido alcohólico, a pesar de ser muy alto, no están diseñados para dejarte ciego, sino para tomarse poquito a poco.

En el escenario ideal el tequila nació para tomarse solo, como un aperitivo para abrir el apetito o un digestivo. Y, contrario a todas las películas del cine clásico mexicano, tomar mucho tequila no es necesariamente un gesto de coraje y valor.

2. Tómalo sin miedo (pero con respeto). Un buen tequila no raspa como las lijas. Y, sorpresa, no provoca resacas. Un buen tequila "no sabe a alcohol" sino a agave cocido (de ahí que sea medio dulzón).

Hazte un favor y toma un buen tequila. Para reconocerlo, busca una etiqueta que diga alto y claro: 100% agave azul tequilana weber, la única variedad de agave con la que se puede hacer este destilado.

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Plantaciones de Agave tequilana Weber azul, Tequila, Jalisco

3. Tómalo en serio (a veces). En el mundo hay distintos tipos de bebedores de tequila, ninguno con la verdad absoluta sobre esta bebida y ninguno, equivocado: están los que lo toman frío, los que lo toman a temperatura ambiente, los amantes de las margaritas (¿Qué tal un Beer Margarita?) y los que lo toman en cócteles tan retro como modernos.

Si estás indeciso, prueba un punto medio: un tequila joven, un hielo, la cáscara de una naranja y luego hablamos.

4. El limón, la sal (y los lengüetazos) son opcionales. Y la verdad sea dicha, prescindibles. César Ramírez, tequilier y embajador de Tequila Esperanto, dijo: 

El buen tequila se toma solo. El tequila se puede beber como aperitivo (tequila blanco), con un primer tiempo (reposado), con platillos fuertes (añejo) y con un buen postre (extrañejo).

Si bien la sal es un potenciador de sabor, y el limón es un ácido que barrerá en tu boca todo lo que se encuentre, una bebida con tanta personalidad y carácter como el tequila no los necesita.

5. Si lo mezclas, evita:

  • Bebidas energéticas
  • Zumos de frutas de dudosa procedencia (las bebidas azucaradas te garantizan una resaca asesina)
  • Jelly shots
  • Fuego
  • Amigos depresivos
  • Juegos para beber: ”Yo nunca”, “el juego del limón”, “mi barquito va cargado”. Recuerda: el que vomita primero siempre pierde.
  • Todos los anteriores, juntos.
 
 Si bebes tequila, evita los juegos de beber.
 

6. No necesitas un sombrero:

  • Ni un cactus
  • Ni un sarape (si tienes frío, tómate un tequilita)
  • Ni un sombrero de nacho bañado con guacamole
  • Ni cualquier otro objeto que exalte la “mexicanidad”

7. Definitivamente, no necesitas gritar como mariachi. Es cierto que las rancheras o cualquier otra pieza musical del género "regional mexicano" van asociadas al tequila, pero no es un requisito caer en la tentación de imitarlo.

8. El tequila no es medicinal. 

  • No es antigripal
  • Ni expectorante
  • Ni mata la bacterias

Puede ser prescrito para el mal de amores pero esa es harina de otro costal. 

Texto fuente: Univisión