Receta de Dumplings de carne

La semana pasada estuvimos en una feria gastronómica china y nos quedamos fascinados por una de las delicias de este país asiático: los dumplings.

Así que hemos decidido dejarte la receta de unos dumplings de carne para que te aventures a nuevos sabores.

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¿Qué son los dumplings?

Son una de las comidas tradicionales de China que se originaron al sur del país (provincia de Cantón), y consisten en pequeñas masas cocidas al vapor o agua hirviendo y rellenas de carne, pescado o verduras.

En realidad, la preparación de estos aperitivos varía bastante dependiendo en qué parte del mundo estés, pues se ha internacionalizado y adquirido un sinnúmero de formas para prepararlas. ¡Y existe una infinidad de variaciones!.

Lo que sí se ha mantenido es que los dumplings se consumen como entradas, ya sea en el desayuno, almuerzo o merienda,

En MedioMilón les presentaremos la receta de dumplings de carne al vapor, por ser la que degustamos (y nos encantó!).

Receta de Dumplings de carne

Ingredientes

Masa:

Receta dumplings de carne al vapor
  • 100 gramos de harina.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharadita de aceite.
  • Agua hirviendo.

Relleno:

  • Carne picada (la que quieras).
  • Jengibre fresco.
  • Un diente de ajo
  • Una cebolla.
  • Salsa de soya.

Preparación

  1. Masa: Mezcla todos los ingredientes y amásalos. Luego deja reposar la masa por unos 20 minutos. Finalmente, estírala y forma círculos pequeños (puedes ayudarte con un vaso).
  2. Relleno: Tritura el jengibre, el ajo y la cebolla e incorpóralos con la carne picada en trozos. Mézclalo y añade un poco de salsa de soja. Deja reposar el relleno aproximadamente una hora.
  3. Pasado el lapso, en uno de los círculos de masa agrega una cucharadita del relleno.
  4. Cierra los dumplings a tu gusto.
  5. Hierve al vapor los dumplings y listo.
  6. Opcional: Puedes comerlos agregándoles una salsa hecha de soya y miel.


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