Conoce 10 platos típicos del Ecuador

Quizá sea bastante difícil resumir en 10 platos la variedad de la gastronomía ecuatoriana, pero si alguien del extranjero nos dijera que le detallemos las principales comidas típicas del Ecuador ¿cuál elegirías?

Por esta razón hemos decidido simplificar esta gran riqueza gastronómica en 10 platos tradicionales que caracterizan las mesas ecuatorianas, un listado donde apreciarás la gran cantidad de ingredientes que distinguen las distintas regiones de nuestro pequeño -pero hermoso- país.

¡Ah! Y que no se te olvide degustarlas con sus bebidas típicas.

10 comidas típicas ecuatorianas

Encebollado

El encebollado nunca falta en los desayunos costeños: un plato hecho a base de pescado, yuca y cebolla roja encurtida.

En realidad, el encebollado es una de las sopas ecuatorianas insignias de la comida típica nacional. Así que no te puedes ir del país sin probarlo!

El encebollado es un plato típico del Ecuador

Bolón de verde

El bolón de verde, al igual que el anterior, es un plato ecuatoriano infaltable en los desayunos de la Costa. El plato consiste en una bola de verde que se le puede agregar queso, chicharrón o incluso carne frita.

bolón de verde comida típica del Ecuador

Cuy asado

El cuy asado es un plato tradicional de la sierra ecuatoriana. El cuy se lo puede comer con mote, con papas o en sopa. 

cuy asado, plato típico del Ecuador

Fritada

Plato típico que lo puedes encontrar en cualquier región del Ecuador. Se lo prepara con la carne de chancho, y se lo acompaña con tostado, mote, maduro, a veces papas y choclo.

Fritada ecuatoriana, platos ecuatorianos

Hornado

Otra receta donde la carne de cerdo es el protagonista. Este plato ecuatoriano es muy común en la región andina y se lo prepara mezclándolo con aliño de ajo, comino y cerveza. Finalmente se lo sirve con tortillas de papas, ensalada de cebolla y tomate, mote y maduro.

Hornado, plato típico del Ecuador

Locro de papa

Especie de guiso espeso tradicional de la sierra, que se elabora con papa y se lo sirve con queso, aguacate y salsa de ají.

PD: es mi comida típica favorita del Ecuador.

locro de papas, plato típico del Ecuador

Churrasco ecuatoriano

Aunque el churrasco es un plato popular en toda Latinoamérica, cada país le pone su sazón. En Ecuador, el plato consiste en carne de vacuno preparado en la plancha o en la brasa, y servido con papas fritas, huevo frito y ensalada.

Churrasco ecuatoriano, comida típica

Encocado

Receta tradicional de Esmeraldas, provincia costera del Ecuador, a base de leche de coco, pescado o mariscos de todo tipo. Es por eso que encontrarás enconcados de todo tipo: de pescado, de camarón, mixto, etc.

Encocado de camarón esmeraldeño

Arroz con menestra

Comida típica ecuatoriana por excelencia y plato tradicional guayaquileño (Costa de Ecuador) a base de menestra de lenteja o de fréjol, y que se sirve con carne asada o bien con chuleta, chorizo, etc.

Arroz con menestra y carne ecuatoriana

Guatita

Aunque también es tradicional en Perú y Chile, la guatita se ha convertido en un plato símbolo en Ecuador no solo por la receta en sí (estofado hecho con trozos de estómago de vacuno o también llamado mondongo), sino por un carácter político, pues era el plato preferido de uno de los expresidentes de la nación

guatita ecuatoriana

Aunque algunas buenas recetas se quedaron fuera del listado, no significa que sean menos importantes. Por eso, también clasificaremos la comida ecuatoriana por regiones del país: platos típicos de la Costa, de la Sierra y de la Amazonía.

De esta manera, conocerás un poco más la diversidad de platos que caracterizan cada zona del Ecuador.



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